ワンポイント解説
- 1人分エネルギー 98kcal
- バナナはカリウムを多く含む果物の一つです。カリウムにはナトリウムの排泄を促進する役割があり、血圧の上昇を抑制する効果があります。ただし、高カリウム血症を認める場合は摂取量に注意が必要です。
- キウイは1年を通して購入できる果物ですが、国産は12～4月頃に最も市場に出回ります。ビタミンCが多く含まれ、抗酸化作用、皮膚や結合組織、骨に存在するコラーゲンの生成、鉄分の吸収を助ける働きがあります。
- 小松菜に含まれる鉄分は、ビタミンCと一緒に摂取すると吸収率がアップします。
材料（1人分）
- ●キウイ：1/2個
- ●小松菜：50g
- ●バナナ：1/2本
- ●はちみつ：適量
- ●氷：3～4個
作り方
- キウイとバナナは皮をむいてざく切りにする。小松菜は2～3cm幅に切る。
- (1)と氷、はちみつを入れミキサーにかける。
30～49歳、身体活動レベルふつう（座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業?接客等、あるいは通勤?買い物?家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む）の人の参考値（出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015年版）」）